Metsäretkeltä mukaan poimitut puolukat pääsevät oikeuksiinsa, kun ne sekoitetaan vaahdotetun hapatetun kerman ja valkuaisvaahdon joukkoon. Jaa annoskulhoihin ja koristele muutamalla puolukalla. Hieman kirpeämpi versio syntyy puolukasta ja nimikin on siksi puoloffee. Vaahdota kerma napakaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka. Jos haluat tasaisempaa sosetta käytä sauvasekoitinta.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Englantilaiset skonssit ja puolukkakerma

Kaada leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja paista. Soseuta puolukat ja lisää soseeseen sokerit. Yhdistä rahkaan marjasose ja viimeisenä kermavaahto. Lisää kermavaahto rahkan joukkoon.

Huuhtele muffinsivuoat kylmällä vedellä. Laita folio vuokien päälle ja laita vuoat. Kun terveyspommit puolukka ja talkkuna yhdistävät voimansa, jälkkäriä saa ottaa lisää hyvällä omallatunnolla.

Parhaat puolukkaherkut – näillä resepteillä ne syntyvät

Puolukka -britaruudut – kirpeän marjan ja makean kinuskin täydellinen liitto. Levitä britalevylle kerma -jogurttiseosta, mantelilastuja ja puolukoita. Vaahdota 2 dl kermaa ja sekoita lopuksi joukkoon rahka ja puolukat 8. Kun kääretorttupohja on jäähtynyt, levitä kinuski pohjalle ja kerma -puolukkaseos. Sekoita puolukat, rahka, talkkuna ja. Pursota tai lusikoi kermavaahto puolukoiden päälle. Irrota vuoan reuna ja koristele banoffee. Raikas Puolukka -Semifreddo eli Puolukkajäädyke on ihanan kirpeää ja.

Semifreddo tehdään valkuaisista, keltuaisista, sokerista ja kermasta. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Nosta kattila syrjään ja liuota joukkoon puristetut. Murskaa puolukat pienessä kulhossa ja sekoita joukkoon 3 rkl sokeria. Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Vispaa kerma ja loppu sokeri kiinteäksi vaahdoksi.

Yhdistä kaikki täytteen ainekset ja kaada pohjan. Täältä löydät herkullisen reseptin nimellä Syksyinen puolukka -rahkakakku.

Joulun herkullisin kakku kinuskista ja kermavaahdosta

Kuorruta kakku vaahdotetulla, sokerilla ja vaniljalla maustetulla kermalla. Fazer Puolukka -valkosuklaakakussa yhdistyvät täyteläisen valkosuklaan, happaman puolukan ja pehmeän kerman ihanat, raikkaat maut. Ihana puolukka -valkoviinikakku. Pääroolin saa hapokas kotimainen marja, puolukka. Laita se kattilaan, lisää mukaan kerma ja sokeri. Ainekset: Rasvaton MAITO (Suomi), glukoosisiirappi, KERMA (Suomi), sokeri, puolukka (5,5%), dekstroosi, maltodekstriini, muunnettu tärkkelys, stabilointiaineet.

Englantilaiset teeleivät eli scones(it) eli suomalaisittain skonssit painellaan muotilla irti kaulitusta taikinasta. Skonssit on syötävä heti uunista. Oma ehdoton suosikki makukomboni on puolukka ja kinuski. Kun vielä korvaa kerman turkkilaisella jugurtilla, niin entistäkin parempi! Puolukkainen kinuskikakku, näyttävä moussekakku ja kotoisa marjapiiras lumoavat syksyn aikaan.

Samat herkut sopivat myös jouluaaton.