Sienten tunnistaminen on helppoa LuontoPortin avulla! Sienet ovat hyvä lisä retkiruokaan ja syy lähteä retkelle. Ryöppäys, Korvasieni on erittäin myrkyllinen ilman oikeanlaista käsittelyä. Keitä kahteen kertaan vähintään 5 min ja huuhtele sienet ja vaihda vesi välillä.

Kumotut säädökset koskevat myös ruokasienten kaupan pitämistä. Näin käsitellyt sienet ovat maultaan miedompia ja säilyvät pakastettuna hyvin.

Kantarelli on alkusyksyn herkku

Koska helposti tunnettavia ja turvallisia ruokasieniä on paljon, ei ole mitään tarvetta merkitä syötäväksi vähänkään epäselviä tapauksia. Kunnollinen sieniruoka tuoksuu ihanalta, maistuu herkulliselta eikä tunnu suussa limaiselta. Kotimaiset viljellyt ruokasienet ovat todellista lähiruokaa: tuoreita, turvallisia ja terveellisiä. Sieniä on saatavilla ympäri vuoden, joten niitä kannattaa hyödyntää. Tatit ovat mahtavia ruokasieniä.

Erityisen loistokkaita niistä tekee myös se, että ne ovat keltanokkasienestäjällekin helppoa keräiltävää. Syksy on sienestäjien aikaa – testaa kuinka hyvin tunnet sienet.

Sieniä tunnistamaan ja keräämään

Kerätty kyllä säilöön tarpeeksi talven varalle tuttuja turvallisia sieniä. Luetteloon on koottu Eviran suosittelemat ruokasienet. Monet metsäsienet ovat myös suositeltavien ruokasienien luettelossa. Marjastuskausi on parhaimmillaan syyskuussa. Tällöin kypsiksi ovat ehtineet muun muassa puolukka ja terveyspommi tyrni, joka sisältää suuren. Mukana ovat tutuimmat ruokasienet, myrkylliset sienet ja värisieniä. Tunnista ruokasieni esittelee aloittelijalle sopivia hyviä ruokasieniä.

Suomessa kasvaa muutamia vaarallisen. Nuoria ruokasieniä, jotka kaikki olivat mykoritsasieniä, kerättiin. Luikonlahden sienien turvalliselle käyttömäärälle vaihtelee sadoista. Kerää vain sieniä, jotka varmasti tunnistat ruokasieniksi. Puhdista, käsittele ja säilytä sienet oikein, jotta ne ovat turvallista syötävää.

Rouskut ovat hyviä ruokasieniä ja ne kannattaakin opetella tunnistamaan. Uudenmaan Marttojen toiminnanjohtaja Pirkko Haikkala opettaa. Myytävät ruokasienet eivät saa. Kantarelli eli keltavahvero on Suomen parhaita ruokasieniä.

Hän painottaa myös niin kutsutun ”set and settingin” eli henkisen valmistautumisen ja turvallisen ympäristön luomisen tärkeyttä psykedeelisten.

Evira on twitter: "herkutellaan metsäsienillä

Miten korvasienet käsitellään turvallisesti? Marjat, sienet ja luonnonyrtit. Markkinoille saatettujen elintarvikkeiden tulee olla turvallisia ja. Luonnollinen” ei tarkoita ” turvallista ”. Käävät ja muut sienet kuuluvat kaupun- kiluontoon.

Sienet ja laho Helsingin puissa kertoo kaikesta tästä. Sienet kannattaa käsitellä jo metsässä. Multainen jalan tyvi poistetaan ja irtoroskat karistellaan sieniveitsen harjalla. Sieni halkaistaan ja tarkistetaan, että se on.

Kehnäsieni on herkullinen ruokasieni, mutta poimi sitä vain jos tunnistus on varma.